Dổi là cây rừng mọc tự nhiên, cây thân gỗ cao, ít cành. Thông thường vào tháng 10, 11, người dân tộc trên các vùng núi Tây Bắc đi nhặt những hạt dổi rụng để bán. Nước ta gồm 2 loại cây dổi: một loại lấy gỗ – dổi tẻ và loại lấy hạt là […]
Danh mục: Đặc sản vùng miền
Chuyên mục chuyên giới thiệu các bài viết về những sản phẩm Đặc sản của các vùng miền trên toàn quốc
Hạt Mắc khén đứng đầu trong các loại gia vị của đồng bào dân tộc miền núi. Nhiều người nhầm mắc khén là hạt tiêu rừng, nhưng hai loại này hoàn toàn khác nhau. Hạt Mắc khén có vị rất đặc biệt, khi nếm thấy tê tê nơi đầu lưỡi, tuy nhiên không cay như […]
Tương ớt Mường Khương có thành phần chính là ớt thóc đỏ tươi kết hợp với các loại gia vị núi rừng Tây Bắc như: Tỏi, hạt mùi, hạt rau thì là, thảo quả, hạt dổi,.. Để tạo ra một loại tương ớt có vị thơm nồng, cay cay đặc trưng hấp dẫn dùng làm […]
Nguyên liệu làm ra món tương ớt Mường Khương – gia vị đặc biệt của ẩm thực Sapa chính là những quả ớt. Tuy nhiên ớt ở Mường Khương không hề giống như ớt ở miền xuôi. Những quả ớt Mường Khương rất cay nhưng kích thước lại rất bé, cũng vì vậy mà người […]
Chẩm chéo (Chẳm chéo) là một loại gia vị cổ truyền có nguồn từ dân tộc Thái vùng Điện Biên, Sơn La, Tây Bắc. Chẩm chéo được làm từ nhiều loại nguyên liệu mà không phải vùng miền nào cũng dễ dàng có thể tìm thấy được. Chính vì lẽ đó, loại nước chấm này […]
Chẩm chéo còn có tên gọi khác là chẳm chéo. Đây là tên gọi của đồng bào Thái ở Sơn La. Chẩm được hiểu là thức chấm, chéo hiểu là hương vị kết tinh từ nhiều loại rau khác nhau. Chẳm chéo Tây Bắc là gia vị chấm đặc sản có một không hai của […]
Ba kích là vị thuốc thuộc nhóm ”thuốc bổ dưỡng” trong y học cổ truyền. Vị thuốc có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sức khỏe, trừ phong thấp. Đây là loại cây thân leo, sống chủ yếu ở vùng đồi núi thấp, các tỉnh Tây Bắc như Quảng Ninh, Lào Cai, Lạng […]
Chuối hột rừng vốn không xa lạ ở các tỉnh miền núi bởi loại chuối này phân bố nhiều ở các vùng cao, tỉnh thành miền núi nước ta như vùng Trường Sơn, Tây Bắc, vùng núi miền Trung và Bắc Trung Bộ… Đây cũng là một loại thực vật rất có giá trị về […]
Táo mèo còn còn được gọi với tên khác là Sơn tra. Đây là một loại cây thuộc họ Hoa hồng có tên khoa học là Rosacea. Loại quả này vốn có vị chua, thường được sử dụng để làm dược liệu. Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: Thanh nhiệt, giải độc […]
Kê là một loại cây lương thực, còn được gọi với những tên gọi khác như tiểu mễ, cốc tử, bạch lương túc…có hình dáng gần giống với cây cây lúa mì, nhưng hạt kê thường to hơn nhiều so với hạt lúa mì. Hạt kê có nhiều loại như kê vàng, kê nâu, kê […]